للتخلص من الألم.. وصفة لعلاج الصداع وجدت داخل كتاب طبخ عمره 1000 عام

ويعد كتاب “الطبيعي” الذي ألفه ابن سيار الوراق قبل ألف سنة تقريبا، العمل الأشمل من نوعه، حيث يضم أكثر من ستمائة وصفة لأطباق الطهي والأطباق الطبية، بما في ذلك وصفة قديمة معروفة علاج للصداع، وأطباق لعلاج مجموعة من المشاكل الصحية.

وقامت نوال نصر الله، أستاذة اللغة الإنجليزية والأدب المقارن السابقة في جامعة بغداد، بترجمة النص القديم إلى “حوليات مطبخ الخليفة”، مما جعل هذه الوصفات الرائعة في متناول العالم الناطق باللغة الإنجليزية، بحسب موقع Ancientorgnins.

لا يُعرف سوى القليل جدًا عن ابن سيار الوراق مؤلف النص، إلا أنه توفي عام 961م، وأنه كلف بتأليف كتاب طبخ في أطباق الخلفاء والسادة وأعيان العصر.

يقترح بعض العلماء أن الوراق ربما قام بتجميع المخطوطة بناءً على طلب راعيه، الأمير الحمداني سيف الدولة، ويُعتقد أن العديد من الوصفات قد تم الحصول عليها من مؤلفين سابقين وقد يكون عمرها أكثر من 1000 عام.

يتكون كتاب وصفات الوراق الشامل من خمسة أبواب في أواني المطبخ، والبهارات، وأنواع الأذواق الثمانية، وأسباب فساد الطعام، وعلاج الطعام المحروق، وتسعة وسبعون فصلاً في وصفات الطبخ، وعشرين فصلاً في الطبخ وآداب الطعام. ، وخمسة وعشرون فصلاً في الخصائص الطبية للأغذية، منها: وهذا ما يصفه نصر الله بـ “العلاج النهائي للصداع الناتج عن شرب الخمر”.

ويصف الوراق وصفة “الكشكية” لعلاج الخمول، وهي عبارة عن حساء من اللحم والحمص والخضروات مع إضافة مكون خاص يعرف بالخاصك، وهو الزبادي المخمر والحليب ومصل اللبن، ويُصدق. ليكون المفتاح لتخفيف ما وصفه نصر الله بالحرارة الزائدة في الرأس والمعدة.

ويوصي الكتاب بتناول وجبات خفيفة بين المشروبات لإبطاء آثارها، ولا تزال الكشكية تُطهى بنفس الطريقة، خاصة في شمال العراق وبلاد الشام.